饺子皮的制作（饺子皮的制作方法和过程）

在咱们平常生活中，很多朋友比较喜欢吃零食，所以就经常从外面买零食回来吃，从外面买的零食不一定健康，也不一定卫生，所以咱们可以自己在家做一些小零食吃，今天就来跟大家分享一道小零食锅巴的做法，这样做出来的锅巴非常好吃，咸香酥脆，比薯片还要好吃。最重要的是做法特别简单，咱们在家里只需要花上几分钟的时间就可以轻轻松松地做出来。接下来就一起去看一下小零食锅巴具体的烹饪步骤吧。

【小零食锅巴】

【烹饪食材】饺子皮，食用油，孜然粉，黑芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的锅巴非常好吃，咸香酥脆，嘎嘣脆，比咱们买回来的薯片要好吃很多，接下来咱们就一起准备一下小零食锅巴需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的饺子皮，如果家里没饺子皮的话，就准备适量的面粉先做饺子皮，然后再准备适量的食用油，食用油要稍微多一点，准备完食用油之后再准备适量的孜然粉和一小把黑芝麻就可以了。

2、先把准备好的饺子皮取出来，这个饺子皮一定要确保它们每一张都是可以分开的，不要粘连在一起，如果有粘连的话，可以在上面撒上少量的面粉。然后咱们将适量的饺子皮叠放在一起，然后用刀将饺子皮横竖各切上两刀，切成小块要切得均匀一点，这样做出来的锅巴才比较好看，饺子皮切完之后咱们将其抖一抖，全部抖散。

3、将它们全部抖散后放到一个盘子中备用，然后咱们将炒锅取出来，将炒锅烧得热一点。接下来把咱们准备好的食用油全部倒入到锅中，尽量多一点食用油，油多了才能够确保锅巴可以漂浮在油中，这样才能够让锅巴受热均匀。

4、锅中油温达到六成热的时候，咱们将饺子皮下入锅中。一定要注意油温不要太高，因为咱们准备的饺子皮是比较薄的，如果油温太高的话，很容易将饺子皮给炸糊了。

5、饺子皮下入锅中之后，咱们保持中火慢炸，筷子不停地翻动，让饺子皮受热均匀，可以防止饺子皮糊在锅底，翻动的这一步是非常重要的，一旦停止翻动饺子皮很有可能就糊锅，所以一定要一停不停地翻动，千万不要偷懒哦。一直保持翻动，让饺子皮炸至金黄酥脆。

6、等到饺子皮变得表面金黄，特别酥脆的时候，咱们将其控油捞出。全程在20秒左右，饺子皮捞出来之后咱们用漏勺控一下油，尽量多控一会，因为油多了之后吃起来是比较油腻的。接下来将控干油的锅巴放在一个盆子中，撒上孜然粉，黑芝麻翻拌一下即可食用。

【小贴士】

1、炸锅巴的时候一定要不停地翻动。

2、在切完饺子皮之后要将饺子皮充分抖散，这样可以防止它们粘连在一起。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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