老北京炸酱面的炸酱做法步骤（老北京炸酱面的做法）
立夏之后气温升高，早上就想着中午吃什么面。骤然想起二十年前，在北京防化部队内部食堂吃过的炸酱面，第一次就让我彻底爱上了回味无穷的炸酱面，以至于这么多年来我一直都会做着吃。今天推荐给大家在家里做老北京杂
立夏之后气温升高，早上就想着中午吃什么面。骤然想起二十年前，在北京防化部队内部食堂吃过的炸酱面，第一次就让我彻底爱上了回味无穷的炸酱面，以至于这么多年来我一直都会做着吃。今天推荐给大家在家里做老北京杂酱面，拿走不谢
做老北京杂酱面的面条，能自己动手做手擀面最好吃，一斤面粉加四两水，面粉不够筋道的可先往水里加两克盐，盐化开再倒入面粉。不会做或擀不好面条的直接买就好。
老板杂酱面的酱做法：
去皮五花肉一斤（切成肉粒）
土豆0.5斤（切成小粒）
红萝卜0.5斤（切成小粒）
营口大酱30克（一小袋）
甜面酱30克
红油豆瓣30克
老抽50克
鸡精20克
盐50克（跟据自己口味增减）
起锅开火先把锅烧热再倒入适量食用油（热锅凉油炒什么菜都好吃），油倒入锅中后马上倒入切好的五花肉，炒出香味断生加入营口大酱、甜面酱、红油豆瓣，老抽和盐，再炒出酱香味加适量开水。最后加入鸡精烧开后用玉米淀粉勾芡即可。
面条煮熟后过一下凉水，捞碗里后浇上熬好的酱料和黄瓜丝就可以吃啦！
阅读本文还阅读：
2022年5月19日，星期四，农历四月初十九餐饮资讯简报、60秒读懂世界！
相关文章
发表评论
评论列表
- 这篇文章还没有收到评论，赶紧来抢沙发吧~