阳春三月已经慢慢走远，天气慢慢变的越来越热，在农村的四月，正是播种的季节，河塘里的水慢慢抽干，水里不知名的小鱼也慢慢的浮出了水面……

野生的小河鱼，我抓的π_π

做香酥油炸鱼的原材料：

• 油

• 盐

• 十三香

• 面粉

• 老抽（味达美也可）

• 水

• 料酒（去腥味）

做法步骤

1. 将抓来的小鱼内脏、鱼鳞清理干净。

开膛破肚，清理内脏、鱼鳞

鱼泡喜欢吃的可以留着

清理干净的小鱼

2. 撒上盐、十三香、料酒腌制半小时（时间长点更入味）。

撒盐、老抽、料酒（去腥）

用手抓匀，腌制半小时

3. 用少量水，搅拌一点面糊。

面糊，糊状即可，不要太浓厚

4. 将腌制好的鱼放入面糊中搅拌一下，让面糊充分附着在鱼上。

将腌制好的鱼倒入面糊中

裹上面糊的鱼

5. 起锅烧油，当油温烧高以后减小火。（不确定油温有没有达到，可以将鱼下锅试试，油起花大，就可以了）

起锅烧油（锅内水一定要擦干）

6. 下锅：将挂上糊的鱼下锅

刚入锅的小鱼

小火，炸至两面金黄

7.出锅：待小鱼炸至两面金黄，有鱼香味散出

出锅装盘

外酥里嫩，鱼骨也很酥

8.没空码字拍照了，我要吃鱼！

小百科[灵光一闪]

鱼的营养成分：

1．鱼含有丰富的完全蛋白质。

2．鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。怕胖的人也可放心吃

3．鱼富含无机盐、维生素，这些都是人体所必须需的营养素。

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