酿酒的五个步骤分别是：1、原料的选取与处理。2、酒曲的制作与投入。3、原料的添加与发酵。4、原料的蒸煮与筛选。5、基酒的蒸馏与制取。

酿酒的具体步骤

1、原料的选取与处理

首先我需要对用于酿酒的粮食原料进行筛选处理，挑选出饱满原料之后进行浸泡蒸煮，使谷物完全熟透为止。

2、酒曲的制作与投入

紧接着从市场上购买到酿酒用的酒曲，按照1000克粮食5克酒曲的比例调配均匀后加入以及熟透且冷却的粮食堆中。

3、原料的添加与发酵

酒曲加完之后需要搅拌均匀，使粮堆能够得到均匀的发酵，填充到专门用于发酵的厂房或是发酵池中去等待发酵的进行。

4、原料的蒸煮与筛选

经过一段时间的发酵之后，粮堆以及有明显的液体渗出，进行蒸煮之后再次移入发酵池中等待进一步的发酵。

5、基酒的蒸馏与制取

等发酵过程已经结束之后，收集酿造出来的初始酒液，经过层层蒸馏之后就可以制取白酒了。

阅读本文还阅读：

2022年7月5日，星期二，农历六月初七餐饮资讯简报、60秒读懂世界！

烤鸭香料配方哪家好（烤鸭香料配方和比例）

2022年5月27日，星期五，农历四月初廿七餐饮资讯简报、60秒读懂世界！

布丁怎么做才能Q弹（布丁怎么做更好吃）

带鱼怎么做不粘锅（带鱼怎么做不腥）

菠萝冰淇淋怎么做（菠萝冰淇淋的做法）

烩鸡蛋皮的做法（鸡蛋烩豆皮）

家常菜菜谱（家常菜菜谱的做法）