炒蘑菇怎么炒好吃（蘑菇怎么做）

一道非常简单又好吃的家常美食

1，首先准备一斤新鲜的平菇，用刀切去头部，再把它撕成小片，全部撕好之后放入碗中，接着加入清水给他清洗一下，清洗干净后捞出控干水分备用。

2，起锅加入适量的清水，水开后下入平菇。先给他焯一下水，焯水三分钟之后捞出来，放入装有凉水的碗中，先过一下凉水，然后再捞出来挤干水分，挤干后装到盘中备用。

3，准备一块生姜，切成片，再改刀切成丝，切好之后放入碗中备用。

4，准备四根葱，只要葱白就可以给它切成长长的小段，切好后和姜丝，放在一起。

5，准备五粒大蒜，先用刀拍碎，再稍微给它切成小粒，拍碎后的大蒜更能炒出蒜香味。切好之后跟葱姜放在一块。

6， 准备一根青椒，一根红椒，切成辣椒圈，切好之后放入碗中备用。

7， 接下来简单的调个料汁，在碗中加入一勺食用盐，一小勺白糖，半勺生抽，适量的蚝油，一勺辣椒油，再倒入少量的清水，用勺子给他搅拌一下，搅匀后先放一旁备用。

8 ，另起锅倒入适量的食用油，油热后下入葱姜蒜给它翻炒几下，炒出香味。 炒香后再下平菇翻炒一分钟左右，一分钟之后加入青红椒继续翻炒几下，炒至断生，然后淋入刚刚调好的料汁，翻炒一分钟左右，充分的挥发出食材的香味，炒出锅气。一道非常简单又美味的农家素炒平菇就做好了，吃起来鲜香开胃。

健康饮食才是我们的终极追求。

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